Я приготувала українські біляші, які вийшли надзвичайно смачними, і їх також дуже просто приготувати 🙂
Для тіста:
- Борошно – 270 г (і ще трохи для роботи з тістом)
- Тепла вода – 200 г
- Сухі дріжджі швидкої дії – 1 ч.л
- Цукор – 2 ч.л
- Сіль – 1/2 ч.л
- Рослинна олія – 1 ст.л
Для начинки:
- Фарш – 250 г
- Цибуля – 1, середнього розміру
Метод пояснено і проілюстровано нижче. Смачного!
Просійте борошно у миску.
Візьміть сухі дріжджі швидкої дії…
… і додайте чайну ложку до борошна.
Додайте цукор…
… і сіль…
… і перемішайте всі сухі інгредієнти, щоб об’єднати.
Додайте олію…
… і теплу воду.
Я користуюся ручним міксером зі спеціальними насадками-гачками для замішування тіста.
Я вимішувала тісто біля 5-7 хвилин на низькій швидкості.
Тісто повинно вийти м’яким і трохи липнути до рук. Покладіть його в миску, трохи притрушену борошном, і поставте у тепле місце, де немає протягів, на час від 40 хвилин до години. (Я розігріла духовку приблизно до 50 C, потім вимкнула її і поставила туди тісто).
Поки тісто підіймається, приготуйте начинку. Мілко поріжте або натріть цибулю (я надаю перевагу натертій), і перемішайте з фаршем.
Коли тісто піднялося…
… покладіть його на дерев’яну дошку, притрусивши її борошном, і розділіть тісто на 8 рівних частин.
Розкатайте кожну частину у коржик…
… і трохи приплюсніть рукою.
Нагрійте рослинне масло на пательні. Смажте біляші на середньому вогні, 3 хвилини на кожній стороні…
… і смажте ще 3 хвилини. За потреби переверніть знов і смажте 1 хвилину на кожній стороні.
Коли біляші готові, зніміть їх з вогню…
… на вигляд вони пишні і смачненні! 🙂
Тепер вони готові…
І надзвичайно смачні!
