Я спекла полуничний пиріг і приготувала до нього домашній полуничний соус, і обидва вийшли дуже смачними, фруктовими і легкими 🙂
Для пирога:
- Полуниці – 400-500 г
- Яйця – 2 великих чи 3 середніх
- Цукор – 100-120 г (я використала 100 г, тому що я не люблю дуже солодкі пироги)
- Ванільний цукор – 20 г
- Сметана – 250 г
- Рослинна олія – 50 г
- Розпушувач тіста – 2 ч.л
- Сіль – дрібка
- Цукрова пудра (за бажанням) – біля 1 ч.л
Для соусу:
- Полуниці – 400-500 г
- Цукор – 2 ст.л або більше (за вашим смаком)
- Кукурудзяне борошно (кукурудзяний крохмаль) – 1 ст.л
Метод приготування пояснено і проілюстровано нижче. Смачного!
Поріжте половину полуниць на маленькі шматочки…
… а іншу половину – лише на половинки, якщо полуниці досить великі; ви можете залишити менші ягоди цілими.
Розбийте яйця в миску для збивання.
Додайте дрібку солі і збийте до посвітління і пишності.
Додайте цукор і ванільний цукор – повільно і поступово…
… і продовжуйте збивати до посвітління і пишності.
Додайте сметану…
… і рослинну олію…
… і збийте до однорідності.
У окрему миску просійте борошно…
… додайте розпушувач для тіста…
… всипте у головну миску для збивання…
… і збийте до однорідності. Тісто повинно вийти досить рідким. (Вам також потрібно почати розігрівати духовку до 180 C).
Підготуйте форму для випікання. Встеліть дно пергаментом, або змастіть його маслом чи олією.
Влийте у форму половину тіста…
… розподіліть рівномірно по формі ложкою…
… і викладіть ту половину полуниць, яку ви порізали на менші шматочки.
Тепер вилийте залишок тіста на полуниці так, щоб воно покрило їх рівномірно…
… … і викладіть полуниці, які залишилися – ті, які порізані лише на половинки, а деякі з них залишилися цілими.
Випікайте в заздалегідь розігрітій духовці на 180 C приблизно 50 хвилин (приблизно 40 хвилин з конвекцією).
Для приготування полуничного соусу поріжте полуниці…
…і подрібніть їх блендером, чи вручну.
Покладіть подрібнені полуниці в каструльку і нагрівайте на середньому вогні.
Додайте цукор…
…і кукурудзяне борошно…
… і нагрівайте, постійно помішуючи, поки не закипить. Коли суміш закипить, проваріть її, поки вона не загусне.
Готовий пиріг вийміть з форми…
… і посипте його цукровою пудрою, якщо хочете.
Подавайте з соусом 🙂
