Шоколадно-горіховий торт

Я спекла шоколадно-горіховий торт, який вийшов смачним, як завжди – а ще він дуже швидко готується.

Для бісквіту:

  • Борошно – 230 г
  • Какао-порошок – 65 г
  • Цукор – 260 г
  • Сіль – 1 ч.л
  • Розпушувач тіста – 10 г
  • Молоко – 260 г (кімнатної температури)
  • Рослинна олія (без запаху) – 60 г
  • Масло – 60 г (кімнатної температури)
  • Яйця (великі) – 2
  • Волоські горіхи – 100-120 г
Для шоколадного ганашу:
  • Жирні вершки – 120 г
  • Темний шоколад – 120 г
Метод пояснено і проілюстровано нижче. Смачного!
Мілко поріжте волоські горіхи і відставте вбік (це можна зробити заздалегідь).
Просійте борошно у миску…
… і туди ж просійте какао-порошок.
Додайте розпушувач тіста…
… і сіль…
… і цукор…
… і перемішайте ложкою.
Ви також можете почати розігрівати духовку до 150-160 C на цій стадії.
Додайте яйця…
… і рослинну олію…
… і масло…
… і молоко…
… і збийте до повного об’єднання інгредієнтів.
Додайте горіхи і вмішайте їх у суміш ложкою.
Тепер приготуйте форму для випікання. Встеліть дно пергаментним папером і змастіть дно і стінки форми олією.
Влийте тісто у форму, рівномірно розподіливши…
… і випікайте на 150-160 C протягом 50-70 хвилин (використовуйте дерев’яну шпажку, щоб перевірити готовність: встроміть її в середину бісквіту – шпажка повинна вийти сухою і чистою).
Залиште на 5 хвилин, щоб бісквіт трохи остигнув, тоді вийміть його з форми. Будьте обережні – бісквіт дуже м’який і крихкий, і від горіхів він кришиться навіть сильніше.
Коли бісквіт ще трохи остигне, переверніть його на решітку і зніміть пергаментний папір.
Тепер приготуйте ганаш. Нагрійте вершки у каструльці (але НЕ кип’ятіть).
Поламайте темний шоколад у каструльку…
… і вмішайте, щоб розтопити.
Обведіть гострим ножем по бісквіту, щоб зрізати верхівку.
Будьте дуже обережні, тому що бісквіт дуже легко кришиться.
Обережно вилийте ганаш на верхівку бісквіту.
Розрівняйте ганаш довгим шпателем на верхівці торта…
… і по боках торта.
Ви можете прикрасити торт за бажанням. Я використала декоративний гребінь, щоб створити хвилястий візерунок.
Торт виглядає чудово…
… і на смак він розкішно шоколадно-горіховий! Любителі шоколаду будуть як у раю 🙂 Смачного!

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Пов’язаний запис

Медівник

Я недавно спекла медівник – традиційний український торт, який дуже популярний в Україні. Він вийшов надзвичайно смачним! Для коржів: Яйця – 2 Сіль – дрібка Цукор -220 г Масло – 100 г Мед – 2 ст.л Сода – 1 ч.л Борошно – 400 г Для крему: Масло (м’яке, кімнатної температури) – 250 г Цукрова пудра – 200 г Сметана (мінімум 20% жирності) […]

Полуничний торт

Я спекла полуничний торт, який вийшов надзвичайно смачним, і полуничного смаку йому надає лише натуральний полуничний сік 🙂 Для полуничного пюре: Полуниці – 500 г Для бісквіту: Борошно – 330 г Розпушувач тіста – 2.5 ч.л Сіль – 1 ч.л Харчова сода – 1/4 ч.л Масло – 227 г Цукор – 200-250 г Яєчні білки – 4 Ванільний екстракт – 2 ч.л Молоко […]

Торт “Червоний оксамит”

Я спекла торт “Червоний оксамит”, використовуючи класичний рецепт, який я адаптувала під свій смак. Я дуже рекомендую цю версію торта “Червоний оксамит” – бісквіт виходить дуже м’яким, справді оксамитовим, і дуже смачним. Крем досить легкий і також смачний. Я пекла цей торт декілька разів, і вся моя родина і друзі, хто його куштував, просять ще. […]