Я спекла ці бананово-медові міні-маффіни з ягодами, і вони вийшли дуже смачними 🙂 Також вони готуються дуже швидко і просто, і не містять цукру.
- Банани – 3 (середнього розміру)
- Яйця – 2
- Грецький йогурт (не знежирений) – ½ склянки (1 склянка = прибл. 250 мл)
- Мед – ⅓ склянки
- Ванільний екстракт – 1 ч.л
- Борошно – 1½ склянки
- Харчова сода – 1/2 ч.л
- Будь-які ягоди на ваш смак. В мене порізана полуниця, малина і чорниці
Метод пояснено і проілюстровано нижче. Смачного! 🙂
Помістіть банани у миску і розітріть їх у однорідну масу.
Додайте яйця…
… і збийте до однорідності.
Додайте грецький йогурт…
… і вбийте у масу.
Додайте мед…
… і ванільний екстракт…
… і вбийте у масу.
Просійте борошно, поступово, у декілька підходів…
… і вбийте у масу, поки остання порція борошна цілком не вмішається.
Ви можете також почати розігрівати духовку до 175C на цій стадії.
Додайте харчову соду…
… і вбийте у суміш до однорідності.
Приготуйте начинку. За необхідності наріжте крупніші ягоди на менші шматочки.
Змастіть форму для маффінів маслом чи олією.
Покладіть трохи тіста в кожну чашечку форми, рівномірно розподіляючи і заповнюючи чашечки приблизно на третину їх об’єму.
Покладіть декілька шматочків ягід у кожну чашечку.
Якщо у вас декілька видів ягід і ви хочете начинити кожний маффін однаковими ягодами, вам потрібно запам’ятати, який вид ягід ви поклали в яку чашечку. Якщо ж ви не проти того, щоб маффіни були начинені сумішшю ягід, вам не потрібно запам’ятовувати начинки.
Тепер покрийте ягоди тістом, наповнюючи кожну чашечку приблизно на дві третини об’єму.
Покладіть ще трохи шматочків ягід в кожну чашечку.
Випікайте на 175C біля 20 хвилин.
Коли маффіни готові, вийміть їх з духовки і остудіть. Перевірте готовність дерев’яною шпажкою – вона повинна вийти сухою і чистою.
Ось які вони гарні! Жаль, що їх запах не може досягнути вас з цієї світлини 🙂
Вони надзвичайно смачні 🙂
